Hotcakes Integrales

INGREDIENTES:

1 taza de harina integral

1 taza de avena

1 taza de amaranto (se agrega al final)

2 cucharaditas de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

2 huevos (o puede ser uno)

1 y 1/2 taza de leche

Mantequilla

QUE HACER:

Coloca todos los ingredientes menos la mantequilla y el amaranto en la licuadora y licua. Al final, agrega el amaranto y mezcla con una cuchara ya no con la licuadora.

Calienta un comal y coloca un poco de mantequilla. Agrega un poco de la masa para hotcakes en el comal con mantequilla formando un círculo o cualquier figura.

Espera a que empiecen a salir burbujas en la parte visible de la masa y voltéala para cocinar por el otro lado. Espera a que esté bien doradita la parte de abajo y retira del fuego.

Sirve calientitos y agrega tus toppings favoritos; plátano, crema de cacahuate, moras, blueberries, fresas, miel de abeja, crema de almendras, chispas de chocolate, lo que quieras.