Chocolate caliente italiano

Ingredientes:

- 500 ml de leche caliente o tibia (entera o desnatada)

- 4 cucharaditas / 20gr maicena (fécula de maíz)

- 5 cucharaditas / 25gr cacao en polvo

- 4 cucharaditas / 20gr de azúcar (o al gusto)

- 120gr de chocolate oscuro, muy finamente picado

- crema batida (opcional)

Que hacer:

Vierta la leche caliente en una olla grande. Vierte y bate la maicena, cacao y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando para evitar grumos.

Llevar a ebullición, baja el fuego al mínimo y vierte el chocolate picado. Bate hasta que esté cremoso y denso, añade más azúcar si lo deseas.

Vierte la mezcla en dos tazas, cubra con crema batida y listo a disfrutar una tarde o velada fría.