Bellini de melocotón

INGREDIENTES:

melocotones grandes, pelados, cortados y picados

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de azúcar

Champán o Prosecco para un cóctel tradicional de Bellini.

Agua con gas para bellinis sin alcohol.

QUE HACER:

Haga puré los duraznos en el procesador de alimentos junto con el azúcar y el jugo de limón. Cuela el puré en un colador de malla fina y deseche la pulpa (o cométala para no desperdiciarla). Divide el puré en copas o vasos. Ahora vierta el champán en cada vaso hasta que esté lleno. Adorne con una rodaja de durazno fresco sumergida en la bebida.

Para una versión sin alcohol, simplemente cambia el champán por agua con gas.