Big Kahuna Burger, la famosa hamburguesa de las películas de Tarantino

Hoy vamos a dar un salto desde la gran pantalla a la cocina mediante la elaboración de la Big Kahuna Burger, la famosa hamburguesa de las películas de Tarantino. Aunque la cadena de hamburguesas Big Kahuna no existe, su fama de hacer hamburguesas sabrosas trasciende la gran pantalla y al imaginarla, muchos creemos que esta marca ofrece las mejores hamburguesas del mundo.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONAS

Carne molida 150 g de ternera y 30 g de cerdo

1 cucharada sopera de cebolla caramelizada

2 rodajas de piña natural

1 pepinillo muy muy muy picado

2 láminas de tocino

Lechuga

Jitomate

Queso de sandwich

Ketchup

Mostaza a la antigua

Mayonesa

Papas fritas para la guarnición

QUE HACER:

La primera parte es hacer la mezcla de la carne, añadiendo la cebolla caramelizada y el pepinillo muy picado. Después se sazona (sal pimienta) y se deja reposar. Debido al nombre Big Kahuna hemos decidido añadir una pisca de especias cajún (opcional).

Tras reposar la mezcla en la nevera durante una hora, es fácil dar forma a la hamburguesa, estira lo más que se puede para que rebase el tamaño del pan.

Ahora llego el turno de tostar ligeramente los panes para que queden ligeramente crujientes, dorar las rodajas de piña, y freír el tocino hasta que quede crugiente.

Una vez tenemos todo listo, hacemos la hamburguesa a la plancha con temperatura media alta, para que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior. Serán necesarios dos o tres minutos por cada cara. Al darle la vuelta, colocamos una rodaja de queso (de preferiblemente cheddar) y vamos montando la hamburguesa.

Sobre el pan, colocamos la lechuga y sobre ella la hamburguesa con queso. Cubrimos el queso con el tocino y coronamos con dos rodajas de piña bien doradas. De guarnición, hemos preparado unas patatas fritas, dejando un poco de kétchup, mayonesa y mostaza a mano para que cada uno le añada a su gusto.