Calamar Afogaos

Ingredientes:
- 500 g de clamar pequeño

- 1 cebolla grande

- 1/2 pimiento verde- 2 ajos- 1/2 pimienta roja (cayena)- 1 chorrito de ron- 1 copa de vino blanco- Perejil fresco picado- 1 hoja de laurel- Aceite de oliva virgen- sal al gusto

Que hacer:

Limpia el calamar (bien limpios). Les ponemos sal y reservamos.

Pica la cebolla muy fina, también el pimiento y el ajo. Ponlos en una sartén con poco aceite a fuego lento, hasta que se doren.

Añade ahora el toque de ron y deja que evapore. Después añade el vino y deja reducir unos minutos.

Incorpora la pimienta roja y la hoja de laurel.

Ya puedes incorporar el calamar. Deja que se hagan lentamente con el agua que van soltando (calcula unos 25 minutos a fuego lento).

Sirve en la propia sartén o en un plato adornado con perejil.

Saben buenísimos :D