Quesadillas de desayuno

Ingredientes:

- 2 salchichas alemana, chorizo o carne molida

- 2 huevos, batidos

- sal y pimienta

- 2-3 cebollines, en rodajas

- 30g queso cheddar, rallado

- tortillas de harina

Que hacer:

Calienta una sartén antiadherente para calentar a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, cocina la carne. Desmenuzar la salchicha con una espátula y fríe hasta que esté cocido (3-4 minutos).

Añade el huevo batido, sal, pimienta y los cebollines.

Continua a freír hasta que el huevo este cocinado (1-2 minutos). Retira del fue.

En una tortilla coloca el huevo en el centro. Te aconsejo entibies primero las tortillas. Cubra el huevo con el queso. Doblar las orillas ya sea formando una quesadilla común o como esta que pongo fotos con la finalidad que quede más vistosa, asegúrate que esté completamente cerrada.

Coloca la quesadilla tapa hacia abajo en la sartén caliente y cocina hasta que esté dorada y crujiente. No olvides darle la vuelta un par de veces.

Sirva inmediatamente, buen provecho.