Taquitos de rajas

Ingredientes

5 chiles poblanos cortados en julianas (tiritas). Sin las semillas, yo uso las que están congeladas que están pre cosidas, es una opción súper buena.

1 cebolla cortada en julianas

1 diente de ajo bien picadito o exprimido

1 tomate cortado en cuadritos

Sal y pimienta al gusto

1 chorrito de aceite de oliva

Que hacer:

En un sartén coloca un poco de aceite de oliva. Saltéa primero la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.

Después, agrega el tomate y cocina muy bien hasta que deje de soltar jugo.

Por último, agrega el chile poblano en rajas, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que esté muy suave.

Sirve en taquitos acompañado de cebollita, cilantro, limón y una buena salsa.

Cuéntame cómo te fue con esta receta.