Huevo mollete

¿Quién no ama el huevo? A mí me encanta en prácticamente todas sus versiones y creo que es el desayuno ideal no me canso de comerlo a cualquier hora.

Ingredientes:

6 huevos grandes, a temperatura ambiente

3/4 taza de salchicha en pedazos pequeños y cocidas

2 tiras tocino picada y cocido

2 o 3 tallos de cebollín picado finamente

1/2 taza de queso rallado

1/4 cucharadita ajo en polvo o fresco muy finamente picado

sal y pimienta

Que hacer:

Engrase un molde para muffins con aceite y reserva. Vierte los huevos en un bol y bate por un par de minutos. Sazona con sal y pimienta y ajo en polvo.

Incorpora la salchicha, tocino y cebollín. Y por último agrega el queso rallado.

Vierta vierte la mezcla en el o los moldes. Hornea durante 14-16 minutos a 200°C, previamente precalienta. Claro lo puedes hacer en un sarten en la estufa como torta española.

Retira del horno y dejar que se enfríe un poco; utilizar un cuchillo o espátula para liberar los muffins. Sirve caliente y refrigera si sobra.