Risotto fácil

INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de oliva

6 rebanadas de tocino ahumado, picadas

1 cebolla, cortada en cuadritos

250 arroz

700 ml de caldillo de vegetales o de pollo, caliente

175 g de chicharos congelados

3 cucharadas de queso crema, de preferencia con ajo y hierbas

Sal pimienta

QUE HACER:

En primer tenemos que precalentar el horno a 200°C.

En un molde apto para lumbre y horno freímos con el aceite el tocino revolviendo frecuentemente, durante unos 3 minutos hasta que esté cocido.

A continuación, añadimos la cebolla y freímos durante otros 4-5 minutos hasta que se vuelve suave y translúcido.

A continuación, añadimos el arroz y revolvemos bien para cubrir todos esos granos con el aceite. Si es necesario, añadir un poco más de aceite al plato.

Cuando todo lo que el arroz está muy bien recubierto, vierta el caldo de verduras caliente y mezcla.

Ahora cubrimos firmemente con papel de aluminio y lo metemos al horno para cocer durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido a su gusto. Cuando el líquido se absorbió, sacamos y remover bien y con cuidado.

A continuación, vertimos los chicharos y les revolvemos. Cubrimos nuevamente y lo llevamos al horno durante 23 minutos o hasta que los chicharos estén cocidos.

Finalmente revolvemos con el queso crema, sazonamos con sal y pimienta al su gusto. Servir inmediatamente. ¡Seguro te encantara!